Tokyo, Japan:
টোকিও, জাপান: সুরাপ্রেমীদের জন্য সুখবর। কারণ জাপানী বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন তাঁরা একটি উপায় আবিষ্কার করেছেন, যার মাধ্যমে সুরা কাঠ দিয়ে তৈরী হবে।
জাপানের ফরেস্ট্রি এন্ড ফরেস্ট প্রোডাক্ট রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, গাছের ছাল দিয়ে তৈরী এই পানীয়তে কাঠের গুণাগুণ থাকবে যা এলকোহলের সমতুল্য। তাঁরা আশা করছেন আগামী 3 বছরের মধ্যেই এই 'উড এলকোহল' তাঁরা বাজারে আনতে পারবেন।
এক্ষেত্রে কাঠের ক্রীমের মত পেস্ট তৈরী করে ফার্মেন্টেশনের জন্য ইস্ট এবং এনজাইম মেশানো হয়।
তাপ ব্যবহার না করে বিজ্ঞানীরা গাছের ফ্লেভার ও গুণাগুণ বজায় রাখতে পারেন।
এখনও পর্যন্ত তাঁরা সিডার, বার্চ ও চেরী গাছই এটি প্রস্তুতিতে ব্যবহার করেছেন।
4কিলো(8.8 পাউন্ড) সিডার কাঠ 3.8 লিটার(8 পাইট) লিকার প্রস্তুতে সক্ষম। এতে এলকোহলের পরিমাণ 15%।
বিজ্ঞানী কেনগো মাগারা এএফপি কে জানিয়েছেন, 'ব্রিয়াড এলকোহল এবং ডিস্টিলড এলকোহল দুই রকমের পানীয়ই তাঁরা প্রস্তুত করেছেন এবং এক্ষেত্রে ডিস্টিলড এলকোহলই বেশী ভালো।'
'আমরা ভেবেছিলাম এলকোহল আমাদের চারপাশের কোনও সাধারণ জিনিস দিয়ে তৈরী করা গেলে কেমন হয়? তাই আমরা গাছকে বেছে নিই।', মাগারা আরও জানালেন।
'এটা একটা স্বপ্ন-অনুপ্রাণিত প্রজেক্ট।'
এই সরকারি প্রতিষ্ঠান, কোনও বেসরকারী প্রতিষ্ঠানের সাথে জোট বেঁধে আগামী 3 বছরের মধ্যে এই লিকারের বাণিজ্যিকরণের চিন্তা ভাবনা করছে।
'জাপানে প্রচুর পরিমাণ গাছ আছে এবং আমরা আশা করছি অঞ্চল বিশেষে মানুষ এই উড এলকোহল উপভোগ করবেন', মাগারা জানিয়েছেন।