হাইলাইটস
- প্রবাসীদের পেট পুজো হোক স্ট্রিট ফুডেও
- বাঙালি খাবারের তুলনা নেই গোটা দেশেই
- দিল্লির সি আর পার্কের প্রবাসীদের জন্য খাবারের সন্ধান
পুজো দোড়গোড়ায়। পুজোর পোশাক, পুজোর সিনেমা, গান সবই তৈরি। পশ্চিমবঙ্গের সংস্কৃতির অন্যতম উদযাপন এই দুর্গাপুজো। কিন্তু পশ্চিমবঙ্গের বাইরে? প্রবাসী বাঙালীদের জনপ্রিয় ঠিকানা হল দিল্লির সিআর পার্ক। সেখানেও জর কদমে চলছে পুজোর প্রস্তুতি। দক্ষিণ দিল্লিতে অবস্থিত চিত্তরঞ্জন পার্কে প্রচুর সংখ্যায় বাঙালিরা থাকেন। এই পুজোয় তাই সেখানের প্রবাসী বাঙালিদের জন্য রইল কিছু জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডের সন্ধান!
কাঠি রোলস
এই 18 বছরের পুরনো দোকানে চিকেন টিক্কা রোল, মাটন কাবাব রোল, এগ রোল, পনীর রোল, এগ পনীর রোল এবং আরো অনেক ধরনের রোলই পাওয়া যায়। 20 রকমের রোল পাবেন আপনি এই দোকানে।
দোকান- কলকাতা কাঠি রোল স্টল
কোথায়: সিআর, মার্কেট 1, নয়া দিল্লি
কখন: দুপুর 12 টা থেকে
কাঠি রোল, ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল / এনডিটিভি ফুড
মোগলাই পরোটা
আলু এবং বাঁধাকপির পরোটার বাইতে স্বাদ বদল করতে চাইলে আপনাকে একবার মোগলাই পরোটার স্বাদ নিতেই হবে। সিআর পার্কের কলকাতা কাঠি রোল স্টলটি মোগলাই পরোটার সেরা ঠিকানা। এই পরোটায় আপনি পাবেন বাঙালি বিশিষ্টতা। সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশিত হয় পরোটা। চিকেন মোগলাই, ডবল ডিম ও চিকেন মোগলাই, ডবল ডিম মাটন মোহলাই খেয়ে দেখবেন অবশ্যই।
দোকান- কলকাতা কাঠি রোল স্টল
কোথায়: সিআর, মার্কেট 1, নয়া দিল্লি
কখন: দুপুর 12 টা থেকে
মোগলাই পরোটা, ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল / এনডিটিভি ফুড
ফুচকা
বাঙালি যেখানে ফুচকা সেখানে। এখানে কালো ডাল দিয়ে আলু মেখে এখানে এক বিশেষ ধরনের ফুচকা পাওয়া যায়। খেয়ে দেখতে পারেন।
দোকান- রাজু ফুচকা ওয়ালা
কোথায়: সিআর, মার্কেট 1, নয়া দিল্লি
কখন: বিকেল 5 টার পরে
দিল্লির সেরা ফুচকা, ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল / এনডিটিভি ফুড
ঘুগনি
ঐতিহ্যগত বাংলা-শৈলীতে তৈরি মশলা আর কুচোনো পেঁয়াজ ছড়ানো ঘুগনির সেরা ঠিকানা এই শ্যামল বড়ুয়ার স্টল। শ্যামল জানান তাঁর মায়ের কাছ থেকে এই আশ্চর্যজনক রেসিপি শিখেছেন তিনি।
দোকান- শ্যামল বড়ুয়া স্টল
কোথায়: কোলকাতা বিরিয়ানি হাউসের বিপরীতে সিআর পার্ক, 1 মার্কেট, নয়া দিল্লি
কখন: বিকেল 5 টার পরে
দিল্লির সেরা ঘুগনি ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল / এনডিটিভি ফুড
চুর মুর
কলকাতায় প্রতি গলিতেই ফুচকার ঠেক পাবেন। আর সেখানেই পাবেন আলু, ছোলা, মসলা, তেঁতুল এবং গুঁড়ো ফুচকা মেশানো খাবার চুড়মুড়। দিল্লিতে সি আর পার্কে পাওয়া যায় ঠিক একই স্বাদের বাঙালি স্ট্রিট ফুড। দোকানের মালিক রাজীব দশ বছর ধরে দোকান চালাচ্ছেন। রোজ প্রায় শ’ দুয়েক খদ্দের সামলাতে হয় তাঁকে। ভিড় বাড়ে বেশি সন্ধ্যাবেলাতেই।
দোকান- রাজু ফুচকা ওয়ালা
কোথায়: সিআর, মার্কেট 1, নয়া দিল্লি
কখন: বিকেল 5 টার পরে
মুখে জল আনা চুর-মুর, ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল/এনডিটিভি ফুড
ঝালমুড়ি
বাঙালি প্রবাসে থাকুক বা নিজ ভূমে জলখাবার হিসেবে আলু, পেঁয়াজ, নারকেল আর মশলা দিয়ে তৈরি ঝালমুড়ির প্রতি প্রেম থাকবে অটুট। দিল্লির এই দোকানটি গত 16 বছরের ধরে চলছে এবং পারিবারিক সূত্রে পাওয়া একই রেসিপি মেনে এখানে ঝালমুড়ি বানানো হয়।
দোকান- রাধা কৃষ্ণ, ঝালমুড়ি
কোথায়: সিআর, মার্কেট 1, নয়া দিল্লি
কখন: বিকেল 5 টার পরে
মুখে জল আনা ঝালমুড়ি, ছবি: শিক্ষা আগারওয়াল/এনডিটিভি ফুড