Ndtv Food Desk

ওয়াশিংটন ডিসি-র সাদা বাড়িটা থেকে মাত্র কয়েকটা ব্লক পেরিয়েই সাকিনা হালাল গ্রিল। চট করে দেখে অন্য আর পাঁচটা রেস্তোরাঁর মতোই মনে হবে। কিন্তু কোন রেস্তোরাঁর সঙ্গে এর একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে। এই রেস্তোরাঁয় যে কোনো মানুষের প্রয়োজনে বিনামূল্যে খাবার বিতরণ করা হয়। রেস্তোরাঁর মালিক কাজি মান্নান গত পাঁচ বছরে প্রায় ৮০ হাজার খাবার বিনামূল্যে বিতরণ করেছেন বলে রিপোর্টে প্রকাশিত। "যদি কারো মনে হয় যে তিনি পয়সা দিয়ে খেতে পারবেন না, তাহলে কোনো সমস্যা নেই।" ডবলিউজেএলএ-কে এ কথাই বলেছেন মিস্টার মান্নান।

আর্দ্রতার এই অভাবের ফলেই বিমানে থাকা খাবার খুবই বিস্বাদ হয়ে যায়, বলে তিনি জানিয়েছেন। কারণ, এই শুষ্ক পরিস্থিতি খাবারকেও শুকনো করে ফেলে। তিনি গবেষণা করে দেখান, ‘‘বাতাসে যতো আর্দ্রতা থাকবে, ততই ঘ্রাণ অনুভব করা যায়। সাধারন ভাবে মাটিতে বসে যে ভাবে আপনি খাবার কে অনুভব করতে পারেন তা মাঝ আকাশে উড়ন্ত বিমানে সম্ভব হবে না।

রেস্তোরাঁটি প্রথমে তাঁকে বিনামূল্যে খাবারের একটি ফ্রি ভাউচার দেয়, যা গুও প্রত্যাখ্যান করেন। এরপর ওই রেস্তোরাঁ ক্ষতিপূরণ হিসেবে ২০,০০০ ইউয়ান (আনুমানিক ২ লাখ টাকা) দিতে চান তাঁদের, যা গুও আবারও প্রত্যাখ্যান করেন। পরিবর্তে, তিনি ৫ মিলিয়ন ইউয়ান অর্থায় প্রায় ৫ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ দাবি করেন।

‘আনপপুলার ওপিনিয়ন’ (Unpopular Opinions) মেমে দেখেছেন নিশ্চয়ই? টুইটার (Twitter) জুড়ে তো আপাতত তারই দাপট। এর প্রেক্ষাপট খুবই সাধারণ। এক ব্যক্তি অন্য জনকে কোনও একটি বিতর্কিত বা একেবারে বিপরীত মেরুর বিষয়ে বক্তব্য রাখার জন্য আহ্বান জানাবেন। এ ভাবে একটি কথোপকথন শুরু হয়। কিন্তু এই ‘আনপপুলার ওপিনিয়ন’- মাঝেমধ্যেই বাদী ও বিবাদী দু’পক্ষের মধ্যে এমন বিতর্ক লাগিয়ে দিচ্ছে যে উত্তেজনাকর পরিস্থিতি তৈরি হয়ে যাচ্ছে।

ঘটনাটি ঘটেছে দক্ষিণ চিনের গুয়াংডং প্রদেশের শান্টু শহরে। ওই মহিলা বন্ধুদের সঙ্গে বাড়িতে বসে নৈশভোজ করতে চেয়েছিলেন বলে একটি হাঁসের মাংসের পদের অর্ডার দেন। 

১৪ জানুয়ারি মকর সংক্রান্তি। তবে ভারতের কোনও কোনও জায়গায় ১৫ তারিখ সংক্রান্তি পালিত হবে।

উরু অব্দি লম্বা একটি নোংরা দাগ লাগা অন্তর্বাস খুঁজে পান তিনি। তিনি অবিলম্বে ব্যাগের মধ্যেই সেটই রেখে উবার ইটসের ওই রেস্তোরাঁয় ফোন করেন, এবং পুলিশকেও জানান

দূষিত বায়ু আমাদের ফুসফুসে ওজোন, নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, কণাযুক্ত বস্তু, ডিজেল নিষ্কাশিত কণা ইত্যাদি মিশিয়ে দেয়। বায়ু দূষণের ফলে গলা শুকিয়ে যেতে পারে, ত্বক, চোখ জ্বলতে পারে, শ্বাস নিতে সমস্যা হয়, কাশি, গলা খুসখুস, নাক জ্বালা, এবং রক্তচাপ বাড়তে পারে।

ভারতের স্বাধীনতা সংগ্রামী লোকমান্য তিলকের একটি জন আবেদন পর 19 শতাব্দী থেকেই গণেশ চতুর্থী উদযাপন বড় এবং বৃহদায়তন হয়ে ওঠে। পুজোকে কেন্দ্র করে জনগণের বিপুল সমাবেশ ব্রিটিশ কর্তৃপক্ষের কাছে আশঙ্কা হয়ে দেখা দেয়।

ঈদ আল-আধা বা বকরি ঈদ, উদযাপন সাধারণত তিন দিন ধরে চলে। মুসলিমরা ইব্রাহিমের সর্বোচ্চ আত্মত্যাগ এবং তার প্রতি ঈশ্বরের করুণা উদযাপন করার জন্য একটি পুরুষ ছাগল উৎসর্গ করেন।

আজ 27 শে জুলাই রাতে বিশ্ববাসী পূর্ণগ্রাস চন্দ্রগ্রহণের সাক্ষী থাকবে, যা প্রায় 1 ঘণ্টা 45 মিনিট স্থায়ী হবে।

ভারতীয় মিষ্টির যখন কথা আসে তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে গুলাব জামুন সবাই কতটা পছন্দ করেI ভারতীয় রান্নার জনপ্রিয়তা সারা বিশ্ব তে বেড়ে যাচ্ছে যার ফলে বিশ্বের অনেক রেস্টুরেন্ট-এ এই মিষ্টান্ন পরিবেশন করা হয়

ওয়াশিংটন ডিসি-র সাদা বাড়িটা থেকে মাত্র কয়েকটা ব্লক পেরিয়েই সাকিনা হালাল গ্রিল। চট করে দেখে অন্য আর পাঁচটা রেস্তোরাঁর মতোই মনে হবে। কিন্তু কোন রেস্তোরাঁর সঙ্গে এর একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে। এই রেস্তোরাঁয় যে কোনো মানুষের প্রয়োজনে বিনামূল্যে খাবার বিতরণ করা হয়। রেস্তোরাঁর মালিক কাজি মান্নান গত পাঁচ বছরে প্রায় ৮০ হাজার খাবার বিনামূল্যে বিতরণ করেছেন বলে রিপোর্টে প্রকাশিত। "যদি কারো মনে হয় যে তিনি পয়সা দিয়ে খেতে পারবেন না, তাহলে কোনো সমস্যা নেই।" ডবলিউজেএলএ-কে এ কথাই বলেছেন মিস্টার মান্নান।

আর্দ্রতার এই অভাবের ফলেই বিমানে থাকা খাবার খুবই বিস্বাদ হয়ে যায়, বলে তিনি জানিয়েছেন। কারণ, এই শুষ্ক পরিস্থিতি খাবারকেও শুকনো করে ফেলে। তিনি গবেষণা করে দেখান, ‘‘বাতাসে যতো আর্দ্রতা থাকবে, ততই ঘ্রাণ অনুভব করা যায়। সাধারন ভাবে মাটিতে বসে যে ভাবে আপনি খাবার কে অনুভব করতে পারেন তা মাঝ আকাশে উড়ন্ত বিমানে সম্ভব হবে না।

রেস্তোরাঁটি প্রথমে তাঁকে বিনামূল্যে খাবারের একটি ফ্রি ভাউচার দেয়, যা গুও প্রত্যাখ্যান করেন। এরপর ওই রেস্তোরাঁ ক্ষতিপূরণ হিসেবে ২০,০০০ ইউয়ান (আনুমানিক ২ লাখ টাকা) দিতে চান তাঁদের, যা গুও আবারও প্রত্যাখ্যান করেন। পরিবর্তে, তিনি ৫ মিলিয়ন ইউয়ান অর্থায় প্রায় ৫ কোটি টাকা ক্ষতিপূরণ দাবি করেন।

‘আনপপুলার ওপিনিয়ন’ (Unpopular Opinions) মেমে দেখেছেন নিশ্চয়ই? টুইটার (Twitter) জুড়ে তো আপাতত তারই দাপট। এর প্রেক্ষাপট খুবই সাধারণ। এক ব্যক্তি অন্য জনকে কোনও একটি বিতর্কিত বা একেবারে বিপরীত মেরুর বিষয়ে বক্তব্য রাখার জন্য আহ্বান জানাবেন। এ ভাবে একটি কথোপকথন শুরু হয়। কিন্তু এই ‘আনপপুলার ওপিনিয়ন’- মাঝেমধ্যেই বাদী ও বিবাদী দু’পক্ষের মধ্যে এমন বিতর্ক লাগিয়ে দিচ্ছে যে উত্তেজনাকর পরিস্থিতি তৈরি হয়ে যাচ্ছে।

ঘটনাটি ঘটেছে দক্ষিণ চিনের গুয়াংডং প্রদেশের শান্টু শহরে। ওই মহিলা বন্ধুদের সঙ্গে বাড়িতে বসে নৈশভোজ করতে চেয়েছিলেন বলে একটি হাঁসের মাংসের পদের অর্ডার দেন। 

১৪ জানুয়ারি মকর সংক্রান্তি। তবে ভারতের কোনও কোনও জায়গায় ১৫ তারিখ সংক্রান্তি পালিত হবে।

উরু অব্দি লম্বা একটি নোংরা দাগ লাগা অন্তর্বাস খুঁজে পান তিনি। তিনি অবিলম্বে ব্যাগের মধ্যেই সেটই রেখে উবার ইটসের ওই রেস্তোরাঁয় ফোন করেন, এবং পুলিশকেও জানান

দূষিত বায়ু আমাদের ফুসফুসে ওজোন, নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড, কণাযুক্ত বস্তু, ডিজেল নিষ্কাশিত কণা ইত্যাদি মিশিয়ে দেয়। বায়ু দূষণের ফলে গলা শুকিয়ে যেতে পারে, ত্বক, চোখ জ্বলতে পারে, শ্বাস নিতে সমস্যা হয়, কাশি, গলা খুসখুস, নাক জ্বালা, এবং রক্তচাপ বাড়তে পারে।

ভারতের স্বাধীনতা সংগ্রামী লোকমান্য তিলকের একটি জন আবেদন পর 19 শতাব্দী থেকেই গণেশ চতুর্থী উদযাপন বড় এবং বৃহদায়তন হয়ে ওঠে। পুজোকে কেন্দ্র করে জনগণের বিপুল সমাবেশ ব্রিটিশ কর্তৃপক্ষের কাছে আশঙ্কা হয়ে দেখা দেয়।

ঈদ আল-আধা বা বকরি ঈদ, উদযাপন সাধারণত তিন দিন ধরে চলে। মুসলিমরা ইব্রাহিমের সর্বোচ্চ আত্মত্যাগ এবং তার প্রতি ঈশ্বরের করুণা উদযাপন করার জন্য একটি পুরুষ ছাগল উৎসর্গ করেন।

আজ 27 শে জুলাই রাতে বিশ্ববাসী পূর্ণগ্রাস চন্দ্রগ্রহণের সাক্ষী থাকবে, যা প্রায় 1 ঘণ্টা 45 মিনিট স্থায়ী হবে।

ভারতীয় মিষ্টির যখন কথা আসে তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে গুলাব জামুন সবাই কতটা পছন্দ করেI ভারতীয় রান্নার জনপ্রিয়তা সারা বিশ্ব তে বেড়ে যাচ্ছে যার ফলে বিশ্বের অনেক রেস্টুরেন্ট-এ এই মিষ্টান্ন পরিবেশন করা হয়